去年11月，亚当斯·摩根(Adams Morgan)西北第18街(18th Street Northwest)的多层酒吧兼餐厅Roofers Union关门后，附近的“红色代码”(Code Red)的老板看到了商机。
由尼克·纳姆达尔(Nik Namdar)和纳塔莉亚·亚历山大(Natalia Alexander)领导的“红色代码”团队买下了所有家具和固定装置，签下了一份15年的租约，两个月后重新开放，只做了一些改动。
能够在交钥匙条件下收购该业务是Code Red决定接管它的关键，这使他们能够更快地重启Roofers Union，而不是从头开始建造这么大的建筑。新主人说，他们做了一些整修，刷了新漆，安装了新音响系统，在主楼层安装了新舞台。
他们还改造了屋顶平台，这是华盛顿最大的屋顶平台之一，具有地中海风格的新外观。宽敞的二层酒吧和餐厅基本上保持了原样，它的落地窗面向第18街，很受观景人士的欢迎。
菜单仍然包括美式食物，但在行政总厨何塞·莫利纳(Jose Molina)的领导下是全新的，他还负责管理纳姆达尔位于伍德利公园(Woodley Park)的new Heights餐厅的厨房，这家餐厅最近被列入了华盛顿特区的米其林指南(washington Michelin Guide)。
“我们真正热衷的一件事是在食品、饮料和服务方面加大力度。我们的几个合作伙伴都有酒店工作的背景，所以我们都致力于提供一流的客户服务。”“我们完全明白这种改变可能有点伤脑筋，尤其是对那些喜欢老屋顶联盟氛围的人来说，但我们保留了一些经典，同时也增加了新的东西，让事情变得有趣。”
屋顶联盟(Roofers Union)一楼的龙舌兰厅(Agave Room)原本专注于龙舌兰酒和梅斯卡酒，现在已经被改造成了调酒学的科学实验室，提供更多种类的精酿鸡尾酒。
他们把它命名为“鸡尾酒实验室”。
“考虑到空间的亲密性，我们真正专注于创造一种实验性和动手体验，并加入一些天赋。我们的目标是让每一个来到Level 1的人都能对每一种独特饮料背后的创造力和工艺产生新的欣赏。”
Code Red于2023年开业，主打禁酒时代的鸡尾酒，有种地下酒吧的感觉。
屋顶联盟的主楼每周举办两次深夜翻唱乐队的现场演出。
“直到现在，我们才完全意识到屋顶联盟作为当地翻唱乐队场地的重要性。有很多乐队对在这里演出很感兴趣，这让人很高兴，也出乎意料，”纳姆达说。
接管屋顶工人联盟也使红色代码的员工增加了一倍多，达到约45名全职员工。
最初的屋顶联盟与厨师老板玛乔丽·米克-布拉德利(Marjorie Meek-Bradley)一起经营了10年，她现在是餐馆老板斯蒂芬·斯塔尔(Stephen Starr)的斯塔尔餐厅(Starr Restaurants)的企业厨师，该餐厅包括Le Diplomate和华盛顿特区的St. Anselm，以及纽约、费城和佛罗里达的餐厅。
红色代码小组在交易过程中从未见过米克-布拉德利，但他们很想见。
纳姆达尔说:“我们很乐意在屋顶工人联盟招待她，听听她的想法。”
